Saint-Germain présente un potentiel agricole intéressant. En font preuve les quelques 76 producteurs agricoles oeuvrant sur le territoire (dont certains exploitent des fermes ancestrales) particulièrement dans le domaine de l’industrie laitière, de la production porcine, avicole ou céréalière. On y retrouve également une ferme maraîchère se spécialisant principalement dans la production de maïs, de choux et de pommes.
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